Afin de renforcer cette protection naturelle, les minéraliers sont engagés depuis de nombreuses années dans la protection des sites naturels dont sont issues les sources.
Ces efforts sont mis en œuvre dès l’infiltration de l’eau dans le sol. L’impluvium est la zone identifiée d’infiltration de l’eau (pluie, neige, etc.) qui alimente le gisement d’eau souterraine (aquifère) au sein duquel l’eau minérale se constitue lentement.
Un impluvium peut couvrir plusieurs dizaines à plusieurs milliers d’hectares ; il constitue la zone privilégiée par les minéraliers pour la conduite des politiques de protection, en collaboration avec les acteurs locaux (communes, agriculteurs, habitants, etc.) pour prévenir tout risque de contamination de la ressource.
Sur les secteurs de ces sites qui ne seraient pas boisés, une agriculture exemplaire est développée : suppression des produits phytosanitaires, engrais naturels, produits laitiers labellisés en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Des actions de préservation sont également menées, en particulier au niveau des zones humides, sites de biodiversité exceptionnels dont dépendent de nombreuses espèces animales et végétales.
Ainsi, l’action des minéraliers permet à la fois la préservation et le renouvellement de cette ressource et la protection d’un véritable patrimoine naturel national.