LES EAUX MINERALES NATURELLES DOIVENT ETRE PRESERVEES DE TOUTE AGRESSION EXTERIEURE


Les eaux minérales naturelles, déjà préservées naturellement, doivent encore être protégées contre tout abus risquant de la polluer, et ceci dès l'infiltration de l'eau dans le sol. L'impluvium est la zone identifiée d'infiltration de l'eau météorique (pluie, neige, etc.) qui alimente l'aquifère donnant naissance à l'eau minérale. La surface d'un impluvium peut couvrir plusieurs milliers d'hectares. Le temps de circulation de la goutte d'eau à travers le gisement hydrominéral dépasse fréquemment plusieurs dizaines d'années et permet à l'eau de s'enrichir en minéraux. L'impluvium est la zone privilégiée par les minéraliers pour la conduite des politiques de protection en collaboration avec les acteurs locaux (communes, agriculteurs, habitants, etc.) pour prévenir tout risque de contamination de la ressource. Les minéraliers peuvent s'appuyer sur une réglementation spécifique à l'eau minérale naturelle pour instaurer un périmètre de protection étendu. Ce périmètre de protection est basé sur la déclaration d'intérêt public (DIP) des différentes émergences, obtenue auprès des autorités compétentes (Ministère de la Santé, Conseil Général des Mines, et Académie de Médecine). Cette DIP fait l'objet d'un arrêté ministériel délivré après avis du Conseil d'Etat. A l'intérieur de ce périmètre, les activités humaines sont réglementées, certaines d'entre elles pouvant être interdites. Ceci permet par exemple d'éviter la réalisation de travaux souterrains dommageables (forages, constructions, etc.) ou de contrôler des activités à risque (les installations classées pour l'environnement sont soumises à autorisation). Dans certaines conditions de faisabilité, les embouteilleurs peuvent acquérir tout ou partie des terrains situés dans la zone de l'impluvium afin de le préserver. Des actions en partenariat, initiées et financées en partie par les minéraliers, rassemblent les différents acteurs locaux (communes, agriculteurs, autorités, etc.), afin de promouvoir une gestion durable des activités anthropiques et des écosystèmes. - Auprès des agriculteurs, des activités non polluantes peuvent être promues concernant l'utilisation des phytosanitaires, des fumiers et des lisiers, ou encore la mise aux normes des bâtiments d'élevage. - Auprès des communes, l'accent est mis sur les risques de pollutions ponctuelles liées aux réseaux d'assainissement défectueux ou à la modification du cycle hydrologique résultant de l'évolution démographique et de l'urbanisation. La protection partenariale de la ressource, peut prendre des formes diverses :

L'Association pour la Protection de l'impluvium de l'Eau Minérale d'Evian (APIEME)

Pour préserver durablement la pureté et la qualité de l'eau minérale naturelle Evian, a été créée en 1992 l'Association de Protection de l'Impluvium de l'Eau Minérale d'Evian (APIEME). La mission de cette association est de définir et de financer les aménagements et les pratiques jugées utiles au développement harmonieux du Plateau de Gavot afin de léguer aux générations futures un site et une eau de qualité tels qu'ils existent actuellement. L'APIEME compte pour membres les 9 communes du Pays de Gavot, les communes bénéficiant d'émergences situées en bordure du Lac Léman. L'Association met en oeuvre deux types d'action : - Le premier vise la protection et l'amélioration de l'environnement, intégrant l'aménagement territorial des communes, une urbanisation raisonnée, la préservation et la réhabilitation des zones humides, la gestion des risques inhérents à la population et à l'activité humaine. Parmi les exemples de réalisations dans ce domaine, on peut citer l'amélioration des réseaux (extension du réseau d'assainissement et création d'une station de traitement des eaux usées, le soutien à l'entretien des chemins et des ruisseaux du Plateau de Gavot, des opérations de sensibilisation de la population locale à un code de bonnes pratiques en matière de jardinage (limitation des pesticides) et de gestion des déchets, gestion des zones humides. - Le deuxième type d'action consiste en un accompagnement des agriculteurs en faveur dans la mise en oeuvre de pratiques innovantes et plus respectueuses de l'environnement. Ce partenariat a permis de mettre en place une Charte de bonnes pratiques agricoles, en collaboration avec la Chambre d'Agriculture et le Syndicat d'Intérêt Collectif Agricole (SICA), l'utilisation d'alternatives naturelles aux produits phytosanitaires et le recours à des méthodes de fertilisation équilibrées et contrôlées. Il a permis également d'instaurer des pratiques d'élevage préservant les sols et la ressource en eau par la mise aux normes des bâtiments d'élevage, la valorisation simultanée d'un élevage extensif et d'une filière « valorisation du lait », et le soutien aux zones d'AOC Reblochon et Abondance. Aujourd'hui cette politique prend également la forme d'un accompagnement des agriculteurs dans la mise en oeuvre des techniques de compostage des fumiers et de méthanisation des lisiers. Née de différentes actions de sensibilisation des acteurs locaux, l'action de préservation de la ressource en eau initiée par DANONE s'est imposée au fil des ans comme une véritable stratégie de développement et d'aménagement durables dans ses différentes composantes environnementale, sociale et économique, soutenue par la réelle implication et la volonté politique des décideurs locaux. Ces différentes actions ont permis de sécuriser et d'entretenir un réseau de 70 zones humides sur le plateau de Gavot. Ces milieux uniques et fragiles concentrent une richesse biologique exceptionnelle. Le tiers des espèces végétales menacées est strictement lié à ces zones et la moitié des oiseaux présents sur le territoire dépendent de ces milieux. A Evian, un technicien de tourbière est spécialement chargé de la gestion de ces zones humides et anime des sessions pédagogiques sur le terrain auprès des écoles mais aussi de populations adultes .

Agrivair, une filiale du Groupe Nestlé Waters France pour le développement d'une agriculture raisonnée

En 1992, Nestlé Waters crée Agrivair pour protéger les sources de Vittel et Contrex de tout risque de pollution agricole, urbaine et industrielle. Son objectif est de préserver l'équilibre de l'écosystème du bassin hydrogéologique de Vittel - Contrex pour garantir la pérennité de la qualité des eaux. Dans ce cadre, Agrivair accompagne les acteurs locaux en leur proposant un cahier des charges visant une gestion raisonnée de l'écosystème. Celui-ci cible notamment la suppression totale de produits phytosanitaires et l'obtention d'un taux de nitrate dans le sol inférieur à 10 mg au niveau subracinaire (pour une tolérance légale de 50 mg). En contrepartie, les exploitants locaux profitent de l'assistance technique et scientifique quotidienne d'Agrivair ainsi que de la fourniture gratuite de certains services comme la fabrication de compost ou sa meilleure répartition sur les terrains. Afin d'améliorer les rendements, d'autres méthodes et types de cultures ont été encouragés, par exemple celle de la luzerne en remplacement du maïs, fort consommateur d'eau et de pesticides. De même, la société a introduit des coccinelles dans les roseraies des parcs pour combattre ainsi la prolifération excessive de pucerons. Un accompagnement est aussi réalisé pour les agriculteurs, les communes et les autres acteurs locaux (municipalités, gestionnaires de parcs, de terrains de sport, industriels…) par des subventions pour la construction et/ou la mise aux normes de bâtiments d'élevage, de coopératives laitières, etc. Les activités d'Agrivair s'étendent aussi à la gestion de la forêt, des parcs thermaux et des terrains de golf autour des sources de Vittel et Contrex. Agrivair a également développé une technique de désherbage thermique pour les allées, les parkings et les voies ferrées. La mise en oeuvre de ces pratiques permet aujourd'hui que respectivement 92% et 70% du périmètre de l'impluvium des sources de Vittel et Contrexéville bénéficient de cette protection2 La mise en oeuvre de ce projet n'a été possible qu'au prix d'une démarche de concertation avec tous les acteurs locaux, et ce depuis les études préliminaires. Avec Agrivair, c'est un modèle d'économie agricole et rurale nouveau qui s'est imposé, fondé sur les principes du développement durable.

1 DANONE EAUX France
2 NESTLE WATERS France