1. De l'infiltration jusqu'a la mise en bouteille

2. Animation sur le cycle de l'eau

3. Exploitation durable

LE CYCLE DE L'EAU EST RESPECTE : LES SOURCES SONT EXPLOITEES DE FACON DURABLE

L'eau minérale naturelle est une ressource renouvelable dont la pérennité nécessite une gestion rigoureuse. Les miné;raliers respectent leurs sources, ils sont attentifs à préserver la qualité et la pureté de l'eau, et à protéger l'équilibre des écosystèmes locaux. Ce soin est d'autant plus important que l'eau minérale naturelle est un produit du " terroir " qui fait partie de l'identité territoriale et s'inscrit dans l'histoire de la région depuis parfois plusieurs centaines d'années. Le cycle de l'eau est respecté, la mesure des paramètres hydrodynamiques du gisement (niveau piézométrique1, débits) permet de surveiller l'évolution du gisement et d'adapter la production aux fluctuations naturelles du cycle hydrologique. L'exploitation d'une source minérale naturelle se fait dans le respect de la nature. Il n'est pas prélevé plus que ce qu'est capable de fournir le système hydrominéral. L'eau minérale naturelle est un produit dont les industriels optimisent l'exploitation. Il n'est pas rare d'observer des rendements d'utilisation de l'eau minérale très élevés, dépassant les 95%2. A titre de comparaison, les pertes moyennes du réseau d'eau potable s'élèvent à 24% avant d'atteindre le robinet Le consommateur participe à sa façon à la protection de ce bien précieux qu'est l'eau minérale naturelle, en ne la gaspillant pas. L'eau distribuée au robinet, dont seul 1% est effectivement bu, ne fait pas, malheureusement, l'objet de la même attention. Les français consomment en moyenne 160 litres par jour dont la répartition est la suivante :

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1 [hydraulique] Niveau piézométrique: en un point d'un milieu poreux, niveau supérieur de la colonne liquide statique qui équilibre la pression hydrostatique en ce point.
2 Pour 1L embouteillé, il est consommé 1,05L.
3 Pour 1L prélevé, il peut être consommé jusqu'à 2L d'eau.